香肠的做法(教你怎么灌地道的腊肠,看一遍就会)

  年底接近,许多 别人都灌到了香肠,每一个别人做的香肠味儿也不一样。今日我跟您共享故乡灌腊肠的方式,无需烟薰无需烤制,有年味儿。   用材:   生猪肉,猪肠衣,老冰糖粉,大葱,姜...

  年底接近,许多 别人都灌到了香肠,每一个别人做的香肠味儿也不一样。今日我跟您共享故乡灌腊肠的方式,无需烟薰无需烤制,有年味儿。

  用材:

  生猪肉,猪肠衣,老冰糖粉,大葱,姜片,蒜头,红曲粉,盐,纯粮酒,米酒,黑胡椒粉。

  

  作法:

  灌腊肠的生猪肉,清洗,切割成片状,那样灌出来的香肠嚼起來的口味会更好许多 ,自然还可以用肉沫灌,都能够。

  猪肠衣先用冷水清洗表层的盐份,用流动性饮用水灌几次,泡在白米醋里,泡半小时的時间,除去猪肠衣的臭味,最终在冷水里边清洗整洁。

  

  大葱、姜片、蒜头、纯粮酒、米酒倒进多功能料理机中弄成茸状,倒进肉丝之中,用手抓匀。放盐调料,加红曲粉色调。

  

  

  

  

  把猪肠衣套在灌肠器头顶,猪肠衣的开始加上结,把腌渍好的生猪肉塞入灌肠器里,把生猪肉搅进猪肠衣里,最终在末尾加上结。

  

  

  那样香肠就算是熏好了。

  小提示:

  灌腊肠选的肉随自身的喜爱,瘦一点的灌出来口味有嚼劲一些。

  假如 讨厌吃猪肉的,还可以把肉换为鸡脯肉,也尤其美味。

  香肠熏好之后在开水里边洗几下,随后再晾起來晒。

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  • 发表于 2021-02-19 22:47
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  • 分类:生活

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