粳米是什么

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冲锋枪手的复生

粳米是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。

粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

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奋斗的阿奋

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粳米是常见的主食之一,属于大米的一种,它是将粳型非糯型的稻谷,经过一系列复杂的工序加工而成的米,呈椭圆形,色泽蜡白,口感有韧性,粳米又分为早粳米和晚粳米,晚粳米口感更佳,用来煮粥有益肠胃,粳米的售价略高于大米,这主要是因为粳米的产量远远低于普通大米。

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MyLife

粳米

粳米属于大米,只是粳米的种植水稻与杂交水稻不同,但种植方法以及加工工艺完全一样,形状外观也没有什么差别,只是在色泽上粳米要更加洁白一些,在北方很受欢迎。粳米的热量比较高,100g所含热量有343大卡。粳米的碳水化合物含量高达79%,是热量的主要来源食物。

吃粳米的好处

用粳米煮出来的粥就是小米粥,小火熬制的粳米粥上层粥油营养丰富,补液填精,很适合生病期间初愈的人、产妇和老人等食用,但糖尿病患者不易食用。

视频解说:https://vdse.bdstatic.com/a1b566f7b76d3d048cd9a8989bce5383.mp4

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草木大大

粳米是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。

早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

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带殇的微微笑

粳米,又称粳粟米等,与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史,药用首载于《名医别录》,其功效为“主益气,止烦,止泄。”主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛,中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

粳米的米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种。早粳米腹白较多,硬质粒较少,含直链淀粉18%左右;晚粳米腹白较少,硬质粒较多,含直链淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形。颜色蜡白,呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后黏性油性均大,柔软可口,但蒸煮米饭出饭率比较低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少。米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多。

粳米含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分,具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

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期青

粳米 [ jīng mǐ ]

粳稻碾出的米,黏性强。

英文翻译

polished round-grained nonglutinous rice (Japonica rice)

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