怎样发海参

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云林山人

1、先用热水将海参泡24小时之后,捞出倒在容器中,搓去海参表面的沙粒。

2、然后用清水洗净后剖开海参腹部,取出海参内脏肠杂。

3、换上新水上火煮50分钟左右出锅,然后再用原汤,把海参泡起来,24小时后即可食用。不同的涨发方式会造成海参干品中营养物质不同程度的流失,常温水发对营养物质损失最少,其次是高温水发,而常温碱发损失最大。

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